Trà Chương · Thu–Đông 2026
Tea Passport
Tìm hiểu từng phẩm trà trong ấn bản qua vùng trồng, nguyên liệu, cách làm và hương vị trong chén.
Thu–Đông là mùa phát hành, không phải mùa thu hái chung của các phẩm trà.
Năm trà · Năm vai trò
Hồng Trà Shan Sùng Đô
Giằng Pằng, xã Sùng Đô, Yên Bái
Kết cấu đầy, hậu ngọt bền, lưu lại sau khi nuốt.
Shan Tuyết Mao Trà
Giằng Pằng, Sùng Đô, Việt Nam. Trà sống dạng rời, chưa ép bánh. Một ghi chép mở từ chén trà hiện tại. Hồ sơ đang hoàn thiện.
Khoảng dừng với trà Sau mỗi phẩm trà, dành 10–15 phút dừng lại cùng Tea Pause để nhận ra hương nào rõ lên, vị nào dịu đi và ghi lại một cảm nhận.
Bắt đầu Tea PauseGỢI Ý THƯỞNG TRÀ
Chú ý hương hoa ở những nước đầu, độ mềm của nước trà và hậu vị sau khi uống.
PLANT / II · Chín
Ô Long Thanh Tâm
Mộc Châu, Sơn La
Trong chén
Hoa trắng, sắc tươi, nước trà nhẹ và mềm, hậu ngọt sạch, thanh. Hương tươi rõ ở những nước đầu.
GỢI Ý THƯỞNG TRÀ
Ngửi khi nóng, uống khi ấm, thử lại khi nguội hơn để nhận ra hương hoa và nền trà.
CRAFT / I · Hương
Kim Shan Nhài
Cao Bồ, Hà Giang
Trong chén
Nhài tươi, hoa trắng, mật nhẹ. Hương nhài rõ khi nóng, dịu dần khi chén nguội để nền trà và chút ngọt nhẹ hiện rõ hơn.
GỢI Ý THƯỞNG TRÀ
Theo dõi hương quả, mật và cảm giác tròn đầy của nước trà qua những lượt pha.
PROCESS / II · Chín
Ô Long Đỏ Thanh Tâm
Mộc Châu, Sơn La
Trong chén
Quả chín, mật, nước trà tròn và đầy, hậu ngọt sâu. Hương quả và mật rõ dần khi trà mở.
GỢI Ý THƯỞNG TRÀ
Dừng một nhịp sau khi uống để cảm nhận hậu ngọt và độ dài của dư vị.
PLACE / III · Vận
Hồng Trà Shan Sùng Đô
Giằng Pằng, xã Sùng Đô, Yên Bái
Trong chén
Kết cấu đầy, hậu ngọt bền, dư vị lưu lại sau khi nuốt.
GỢI Ý THƯỞNG TRÀ
Chú ý dấu hỏa đã hòa vào hương vị ra sao và điều còn lại sau khi đặt chén xuống.
TIME / V · Tàng
Lão Tùng Thủy Tiên
Vũ Di, Phúc Kiến, Trung Quốc
Trong chén
Gỗ lão, trái cây khô, hoa lan, khoáng, hỏa dịu, hậu vị sâu và bền.
Niên đại và điều kiện lưu giữ chưa được xác nhận.
GỢI Ý THƯỞNG TRÀ
Ghi lại hương, cấu trúc và hậu vị cùng ngày pha, bắt đầu từ chén trà trước mặt.
GHI CHÉP MỞ RỘNG · TRÀ VIỆT / Tiếp mạch V · Tàng
Shan Tuyết Mao Trà
Giằng Pằng, Sùng Đô, Việt Nam
Trong chén
Chưa có ghi nhận cảm quan cụ thể.
Hồ sơ đang hoàn thiện.